スペシャリティーコーヒーとは？

こんにちは、ナヤキコーヒーです。

初回は当店で扱っているスペシャリティーコーヒーについてお話しようと思います。


＊スペシャリティーコーヒーとは？＊
COE・SCAJカッピング評価基準において高評価を受賞した品質のコーヒー豆のランクのことで、
Cap Of Excellebce 最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号のことです。

コーヒー豆の評価は全てで８項目。

FLAVOR（香り）・AFTER TASTO（後味）・ACIDITY（酸味）・MOUTH FEEL（口当たり）・CLEAN CUP（綺麗なカップ）・SWEET（甘味）・BALANCE（バランス）
OVER ALL ８項目全てを評価されて初めてスペシャリティーコーヒーができるのです。


この【コーヒーブレイク】ではコーヒーについての小話を更新する予定です。
ほっと一息コーヒーブレイクにいかがですか？
ぜひ今後もお楽しみください。